低エネルギー （お菓子・デザートレシピ）
オレンジの色彩あざやかなゼリー。冷やしてガラスの器に緑を添えて盛り付ければ食欲をそそるデザートに。
人参ゼリー バナナ添えのレシピ
- エネルギー：50kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
バナナ …1本 人参 …1/2本（80g） レモン汁 …小さじ4 パルスイート …4.8g （シュガーレス甘味料） 砂糖 …大さじ2 粉寒天 …2g 水又は人参茹で汁 …2カップ ミントの葉 …少々
作り方
（1）バナナは厚さ1cmの輪切りにし、バットに並べてレモン汁の半分量をふりかけて凍らせる。（2）人参はうすく輪切りし、ゆでて水1/2カップと一緒にミキサーにかけ、残りのレモン汁を加える。（3）粉寒天は残りの水と一緒に火にかけ、2分位加熱した後、砂糖を加えて溶かし、火からおろして粗熱をとる。（2）とパルスイートを入れてよく混ぜ、器に入れて冷やし固める。仕上げに（1）のバナナとミントの葉を添える。※調理時間に冷やし固める時間は含まれていません
ワンポイントアドバイス
シュガーレス甘味料にはエネルギーが砂糖の半分、5分の1、ゼロに近いものなどいろいろあります。砂糖を摂り過ぎず、甘味を満足する一つの方法として利用されるのもよいでしょう。高熱加熱は甘味度を下げるので気をつけましょう。
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