洋食 レシピ
ほたてと相性の良い生クリーム。身体が温まる一品です。
ほたてのクリーム煮のレシピ
- エネルギー：346kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
ほうれん草 …150g 玉ねぎ …1/2個 にんにく …1片 ベーコン …40g ベビーほたて …200g オリーブオイル…大さじ1 白ワイン …50cc 生クリーム …200cc 塩 …小さじ1 胡椒 …少々
作り方
（1）ほうれん草はゆでて3cm位に切り、水気をしぼる。玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、ベーコンは細切りにする。ほたては軽く塩・胡椒(分量外)をする。（2）フライパンに油を熱し、弱火で玉ねぎとにんにくをよく炒め、ベーコンとほたてを軽く炒める。白ワインと水1/4カップを加えて沸騰させ、蓋をして2分程度蒸し煮する。生クリームとほうれん草を加えて全体にからめ、塩と胡椒で調味する。
おすすめ献立
筑前煮
きゅうりの酢の物
ワンポイントアドバイス
ほたては肝機能を強化する働きのあるタウリンや味覚を正常に保つ亜鉛を多く含んでいます。
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