低エネルギー （肉レシピ）
ハムの風味ときのこの歯ごたえが、おいしさをひき立ててくれるグラタンです。
ハムときのこのグラタンのレシピ
- エネルギー：198kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
ボンレスハム …80g エリンギ …100g ブラウンマッシュルーム…100g 玉ねぎ …1個 ブロッコリー …100g バター …20g 小麦粉 …大さじ3 牛乳 …1＋3/4カップ コンソメの素 …1個 バター …5g パン粉 …大さじ1
作り方
（1） ハムは2cm角に切る。エリンギは長さを半分に（大きい物は三等分に）切って短冊切りに、マッシュルームと玉ねぎはうす切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎のかたい部分は皮をむいて短冊切りにし、塩ゆでする。（2）鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたらエリンギ、マッシュルーム、ハムを加えて炒める。小麦粉を加えてさらに炒める。（3）（2）に牛乳、コンソメの素を入れてよく混ぜ、とろみがついたらブロッコリーを加えてひと混ぜし、バターを塗った耐熱容器に入れてパン粉を散らし、230℃のオーブンで8分位焼く。
おすすめ献立
フランスパン 90g（251kcal）
春菊と大根の和風サラダ（25kcal）
ワンポイントアドバイス
バターやサラダ油などの油脂類の過剰摂取は肥満の原因になりますが、脂溶性ビタミンの吸収を良くする働きがあります。適正量10g/日は摂りましょう。
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