中華・エスニック レシピ
子どもの好きなケチャップ味。お弁当のおかずにもなります。
ササミの変わり揚げ中華あんのレシピ
- エネルギー：238kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 2人分
鶏ササミ …2本
塩 …少々
酒 …小さじ1/2
じゃがいも …大1/2個
卵白 …1/2個分
小麦粉 …大さじ1強
揚げ油 …適量
ミックスベジタブル …80g
片栗粉 …小さじ1
Ａ）コンソメ …1/2個
水 …1/2カップ
トマトケチャップ…大さじ1/2
砂糖 …大さじ1/2
酢 …小さじ1/3
作り方
（1）ササミは一口大にそぎ切りにし、塩と酒をふりかける。じゃがいもは皮をむき、２ｃｍの長さの細いせん切りにして水にさらし、水気をよくきる。卵白は軽く泡立てる。（2）ササミに小麦粉、卵白をつけ、じゃがいもをおさえつけるようにつけて油で揚げ、器に盛る。（3）鍋にＡを入れて煮立て、ミックスベジタブルを加える。ひと煮立ちしたら倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、（2）にかける。
おすすめ献立
中華サラダ
スープ
ワンポイントアドバイス
ササミの栄養素は約２５％がたんぱく質、他にビタミンＢ１・Ｂ２、カリウム、亜鉛も含まれており、発育を促進します。
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