和食 レシピ
あたたかい豆腐になめこのとろりとしたあんが良く合います。
豆腐のなめこあんかけのレシピ
- エネルギー：164kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
木綿豆腐
400g
だし昆布
8cm
塩
少々
なめこ
100g
だし汁
200ml
醤油・みりん
各大さじ1+1/2
ツナフレーク
80g
片栗粉
大さじ1
青ねぎ（小口切）
2本分
作り方
（1）豆腐は4等分にし、鍋に昆布と一緒に入れ、水2カップと塩を加えてひと煮立ちさせる。なめこはさっと洗う。（2）鍋にだし汁と醤油、みりんを煮立て、なめことツナを入れる。再び煮立ったら片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。（3）豆腐を器に盛り、（2）をかけてねぎを散らす。
おすすめ献立
焼き魚
野菜炒め
ワンポイントアドバイス
大豆の栄養成分は良質のたんぱく質をはじめ、脂質のレシチン、カルシウム、食物繊維を豊富に含んでいます。
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