和食 レシピ
あさりの旨みと栄養を凝縮した、手早くできる一品です。
あさりの酒蒸しのレシピ
- エネルギー：33kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
活あさり …300g 日本酒 …80ml 青ねぎ …20g
作り方
（1）あさりは3％の食塩水に浸けて数時間砂抜きし、殻をすり合わせるようにして流水で洗う。（2）鍋にあさりと日本酒を入れて蓋をし、強火であさりの口が開くまで蒸し煮する。器に盛り、小口切りしたねぎを散らす。
おすすめ献立
豆腐ステーキの野菜あんかけ
切干大根のはりはり漬け
ワンポイントアドバイス
あさりは貧血予防の鉄分、ビタミンB12を多く含みます。ほうれん草と合わせて摂れば、さらにしっかりと鉄分が補給できます。
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