低エネルギー （野菜レシピ）
オイスターソースが味の決め手。ご飯によく合ううま煮です。
たけのこと牛肉の中華うま煮のレシピ
- エネルギー：198kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛肩ロースうす切肉 …140g
ゆでたけのこ …200g
大根 …200g
生しいたけ …40g
青ねぎ …2本
サラダ油 …大さじ1/2
Ａ）酒 …小さじ1
醤油 …小さじ1
Ｂ）コンソメ …1個
湯 …1/2カップ
オイスターソース…大さじ1
酒 …大さじ1
作り方
（1）牛肉は幅2cm位に切り、Ａをふりかけ下味をつける。（2）たけのこは長さ3cmの短冊に切る。大根も同様に短冊に切る。しいたけは石づきを切り落としてうす切りにする。ねぎは斜めせん切りにする。（3）中華鍋に油を熱し、（1）を入れて強火で炒め、色が変わったらたけのこ、大根、しいたけを順に入れて炒める。全体に油が回ったら中火にしてＢを加え、蓋をして時々混ぜながら煮る。大根がすきとおってきたらねぎを加えさっと煮て火を止める。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
スナップえんどうの玉子とじ（50kcal）
ワンポイントアドバイス
野菜をたっぷり食べると、野菜に含まれる食物繊維もしっかり摂ることができます。食物繊維は便秘を予防する働きがあります。加熱してかさを減らし、たくさんの野菜を摂りましょう。
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