和食 レシピ
ぶりは、脂肪が多く酸化がすすみやすいので新鮮なうちに調理しましょう。山椒や生姜を使うことで抗酸化作用がプラスされます。
ぶりの照り焼きのレシピ
- エネルギー：247kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ぶり切身 …4切
酢生姜 …20g
ほうれん草 …1/2束
白いりごま …少々
うすくち醤油 …小さじ1
粉山椒 …少々
Ａ）しょうゆ …大さじ4
みりん …大さじ4
生姜のおろし汁 …小さじ1
作り方
（1）ほうれん草をゆがき、うすくち醤油で味を付け、巻きすで形を整え、3cmの長さに切る。（2）Ａを合わせて1/2ほどに煮詰め、たれを作る。ぶりを素焼きし、たれを3～4回かけながら照りよく焼く。（3）（2）を皿に盛って粉山椒をふり、これに（1）を添えて炒りごまをふり、酢生姜を添える。
おすすめ献立
野菜汁
鶏とみつ葉のわさびじょうゆ和え
ワンポイントアドバイス
血合には、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｄ、鉄分が豊富に含まれているので、血合い肉も残さず食べましょう。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示