和食 レシピ
じっくりと炒め煮したお惣菜の定番です。
ひじきとちくわの炒め煮のレシピ
- エネルギー：92kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ちくわ
2＋1/2本
乾燥ひじき
6g
洋人参
1/4本
サラダ油
大さじ1/2
Ａ）だし汁
150ml
酒・砂糖
各小さじ1弱
醤油
大さじ1
作り方
（1）ちくわは縦半分に切って斜めうす切りにし、ひじきはたっぷりの水で戻す。人参は長さ4cmのせん切りにする。（2）鍋に油を熱して人参を炒め、ひじきとちくわを加えて炒め合わせる。Ａを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。しばらくおいて味を含ませる。
おすすめ献立
揚げ卵の甘酢あんかけ
青菜のおひたし
ワンポイントアドバイス
ちくわは魚の代表的な加工品で蛋白質や鉄分を多く含み、安価なので工夫していろいろな料理に利用しましょう。
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