洋食 レシピ
いかに多く含まれているタウリンには、血圧やコレステロールの低下、心臓機能の強化などの作用があります。
いかのトマト煮のレシピ
- エネルギー：156kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
するめいか
2杯
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
トマト水煮
400g
オリーブ油
大さじ1/2
パセリ
20g
Ａ）ローリエ
1枚
オレガノ
少々
タイム
少々
Ｂ）砂糖
小さじ1/2強
塩・胡椒
少々
Ｃ）塩・胡椒
少々
白ワイン
大さじ1
作り方
（1）いかは皮をむき、胴は輪切り、足とえんペらは食べやすく切る。玉ねぎはうす切り、にんにくはみじん切りにする。（2）鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたらＡのハーブとトマトの水煮をつぶし入れる。煮立ったら中火にし、時々、混ぜながら7～8分煮こみ、Ｂで調味する。（3）フライパンにオリーブ油を熱し、いかを軽く炒め、Ｃを入れ、（2）の煮立っているところに汁ごと加える。ひと煮立ちさせて、ちぎったパセリを加え、火を止める。
おすすめ献立
ピーマンときのこのマリネ
ヨーグルトサラダ
ワンポイントアドバイス
いかは火を通し過ぎるとかたくなります。別に炒めてからソースへ戻すとおいしく出来上がります。
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