和食 レシピ
辛子明太子のピリッとした辛味とごま油の香味が食欲をそそります。
チンゲンサイの明太子和えのレシピ
- エネルギー：97kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
辛子明太子 …90g
チンゲン菜 …2株
ぜんまい（水煮）…50g
Ａ）酒 …小さじ2
ごま油 …大さじ2
醤油 …小さじ1
胡椒 …少々
作り方
（1）辛子明太子は薄皮を開き、スプーンでこそげ出してＡを混ぜ合わせる。（2）チンゲン菜の葉は幅2cmに切り、茎は細切りにする。ぜんまいは長さ5cmに切る。（3）塩・油各少々（分量外）を加えた熱湯で（2）をさっとゆで、水気を絞って（1）で和える。
おすすめ献立
中華丼
のりとじゃこのお吸い物
ワンポイントアドバイス
韓国ではスケトウタラを明太（めんたい）と呼ぶことから、韓国式に唐辛子で味付けしたたらこを辛子明太子と呼びます。
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