洋食 レシピ
野菜はゆでると甘味が増し、かさも減ってたくさん食べられます。チーズ風味のドレッシングでいただきます。
ブロッコリーとキャベツのサラダのレシピ
- エネルギー：147kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ブロッコリー …1株
キャベツ …4枚
くるみ（あれば） …大さじ2
Ａ）粉チーズ …大さじ2
マヨネーズ …大さじ2
酢・サラダ油 …各大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分け、キャベツはざく切りにして一緒にサッとゆでて水気をよくきる。（2）くるみは弱火のフライパンで煎って粗く砕く。（1）と合わせてＡの半量で和えて器に盛り、食べる直前に残りのAをかける。
おすすめ献立
チキンピカタ
ガスパチョ
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーにはビタミンA、C、Eが豊富です。熱湯でさっとゆでて栄養分と歯ごたえを逃さないようにしましょう。
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