中華・エスニック レシピ
昼ごはんにもおやつにも向く、モチモチ食感のチヂミです。
じゃがいものチヂミのレシピ
- エネルギー：238kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
じゃがいも
3個
にら
1束
ベーコン
65g
サラダ油
大さじ1
Ａ）いりごま黒
大さじ1
卵
1個
薄力粉
大さじ3
ごま油
小さじ1
Ｂ）醤油・酢
各大さじ1
豆板醤
小さじ1（目安）
ごま油
大さじ1/2
作り方
（1）じゃがいもは皮をむいてすりおろす。にらは長さ3cmに切り、ベーコンは幅1cmに切る。（2）（1）とＡを混ぜ合わせ、油を熱したフライパンに流し入れる。中火で両面をこんがりと焼き、4cm角に切って器に盛り、Ｂをつけていただく。（豆板醤は好みで量を調節してください）
おすすめ献立
もやしとほうれん草のナムル
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
保存中のじゃがいもに芽が出たり、緑色になった時はソラニンという毒性物質が含まれているのでその部分を剥ぎ取りましょう。りんごを入れておくとエチレンガスが出てじゃがいもの発芽を抑えてくれます。
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