中華・エスニック レシピ
ほたての甘味と新鮮な野菜がおいしい中華サラダです。
ほたての刺身中華風のレシピ
- エネルギー：110kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ほたて貝柱
150g
トマト（中）
2個
きゅうり
1本
大葉
4枚
中華ドレッシング
大さじ4
土生姜（絞る）
小さじ1
ポテトチップス
10g
作り方
（1）ほたて貝柱は1個を2～3枚にそぎ切りしてドレッシング少々で和える。（2）トマトは縦半分に切って横に薄く切る。きゅうりは斜めうす切りにして水に放つ。大葉はせん切りにする。（3）皿にトマト、きゅうり、（1）を順に盛り、食べる直前に残りのドレッシングと生姜汁をかける。砕いたポテトチップスを散らして大葉をのせる。
おすすめ献立
豆腐とまいたけの卵とじ
なすびとピーマンの炒め物
ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱は旨み成分のコハク酸を含んでいて、やわらかく舌ざわりもなめらかなので、お年寄りにもおいしく、食べやすい食材です。
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