中華・エスニック レシピ
もやしのシャキシャキ感がおいしい、体が温まるラーメンです。
もやしと豚肉のあんかけそばのレシピ
- エネルギー：577kcal
- 塩分：4.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚ロース生姜焼用 …200g
サラダ油 …大さじ1
緑豆もやし …300g
片栗粉 …小さじ2
ごま油 …小さじ1
インスタントラーメン…4食
長ねぎ（小口切） …1本
Ａ）ガラスープ・砂糖…各小さじ2
醤油 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）豚肉は細切りにする。熱した中華鍋にサラダ油と豚肉を入れて強火で炒め、もやしを加えて炒める。Ａと水1/2カップを加えてひと煮立ちさせ、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらす。（2）別鍋に湯（ラーメンの包材に記載されている量）を沸かして麺を入れ、3分程煮込む。スープの素を6割ほど入れて味を確認し、器に盛る。（1）を上からかけてねぎを散らす。
おすすめ献立
シューマイ
青菜の炒め物
ワンポイントアドバイス
緑豆もやしは、主に中国産の緑豆で栽培したもやしです。豆の持つタンパク質と発芽時に増えるビタミン、その他ミネラル、食物繊維などを含む優れた食品です。
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