和食 レシピ
素材のおいしさをそのままに！和風味でさっぱりといただきます。
和風ビーフステーキのレシピ
- エネルギー：567kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛サーロインステーキ用…4枚 エリンギ …110g 大根 …150g 青ねぎ …1本 塩・胡椒 …各少々 バター …大さじ2 ポン酢 …大さじ4
作り方
（1）牛肉は調理の少し前に冷蔵庫から出しておく。（2）エリンギは食べやすく切る。大根はおろしてザルで軽く水切りし、ねぎは小口切りにする。（3）牛肉のすじを切り、軽くたたいて塩胡椒する。フライパンにバターを入れて熱し、牛肉を好みの加減に焼き、取り出して食べやすい大きさに切る。（4）（3）のフライパンでエリンギを焼いて牛肉と盛り合わせ、大根おろしとねぎをのせてポン酢を添える。
おすすめ献立
野菜サラダ
かぼちゃのスープ
ワンポイントアドバイス
牛肉の中でもきめが細かく、やわらかいサーロインはヒレと並ぶ牛肉の最高部位です。シンプルにビーフステーキにして肉そのものを味わうのが一番です。
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