低エネルギー （米レシピ）
ごはんに野菜をたっぷりのせて、すだちの香りを効かせたさっぱりした丼です。
さわやか丼のレシピ
- エネルギー：382kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …160g
酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/4
生しいたけ…10枚
小松菜 …1束
もやし …100g
人参 …60g
ごはん …600g
Ａ）すだち（果汁）…大さじ4
酢 …大さじ1
酒 …大さじ2
砂糖 …小さじ2
うすくち醤油 …大さじ3
作り方
（1）鶏肉に酒と塩をふりかけて20分おく。しいたけは石づきを切り落とす。小松菜はさっとゆでて長さ5cmに切る。もやしはゆでる。人参はせん切りしてゆでる。（2）鶏肉はテフロンのフライパンで焼き、そぎ切りする。しいたけは網焼きして細切りする。（3）丼にごはんを盛り、その上に小松菜ともやし、人参、（2）を彩りよく盛り付け、Ａを上からかける。
おすすめ献立
冬瓜と油揚げのくず汁（60kcal）
柿1/4個（30kcal）
ワンポイントアドバイス
すだちがもつクエン酸はカルシウムの吸収を高めてくれます。減量すると骨が弱くなりがちです。カルシウムを効率よく採りましょう。
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