低エネルギー （魚レシピ）
見た目が豪華で、満足感が得られます。
鮭の野菜蒸しのレシピ
- エネルギー：171kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
生鮭 …4切（280g）
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
干しいたけ …2枚
水 …1/2カップ
玉ねぎ …50g
人参 …30g
たけのこ水煮 …100g
土生姜 …1片
みつ葉 …1/2束
ポン酢 …大さじ4
Ａ）酒 …大さじ2
サラダ油 …大さじ1＋1/2
干しいたけ戻し汁
作り方
（1）干しいたけは水で戻してせん切りにする。（戻し汁はＡに加える）玉ねぎ、人参、たけのこ、生姜もせん切りにする。みつ葉は長さ3～4cmに切る。（2）耐熱皿に1/4量の玉ねぎを敷き、その上に鮭を皮を下にして置き、塩、胡椒する。みつ葉以外の1/4量の野菜をのせ、1/4量のＡをまわしかけ、ラップをして電子レンジで鮭に火が通るまで加熱する（1皿につき約2～3分）。（3）みつ葉を散らしポン酢を添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ブロッコリーのお浸し（30kcal）
里いものみそ汁（40kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭はアスタキサンチン（ピンクの色素）を含み、強力な抗酸化作用をもち、ガン予防に効果があるといわれています。
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