洋食 レシピ
レモン風味のソースを添えて、ハーブの香りが食欲をそそるローストチキンです。
チキンのオーブン焼きのレシピ
- エネルギー：496kcal
- 塩分：3.5g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏骨付きモモ …4本
塩 …大さじ2/3
胡椒 …少々
バター …大さじ2
強力粉 …大さじ2
ローズマリー …少々
Ａ）マヨネーズ …40g
レモン汁 …大さじ2
パセリ（みじん切）…大さじ2
粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（１）鶏肉は皮にフォークで数ヵ所穴をあける。塩と胡椒をこすりつけ、室温に戻しておいたバターを全体にぬる。強力粉を茶こしでふりかけてまぶし、天板に並べる。（２）（１）にローズマリーの葉をちぎって上にのせ、200℃に予熱しておいたオーブンで30～40分焼く(オーブンによって火力が違うので串で刺して透明な肉汁が出ればよい)。混ぜ合わせたＡをつけていただく。
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