洋食 レシピ
白菜の食感を残して、さわやかなコクのあるソースをかけたサラダです。
白菜とりんごのサラダのレシピ
- エネルギー：70kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
白菜 …300g
りんご …1/2個
かいわれ大根 …30g
Ａ）プレーンヨーグルト…100g
レモン汁 …大さじ2
マスタード …小さじ2
オリーブオイル …小さじ2
塩 …小さじ１/2
胡椒 …少々
作り方
（1）白菜は葉のやわらかい部分は細切りにし、芯は長さ5cmのうす切りにする。（2）りんごは塩少々（分量外）でこすってよく水洗いし、皮をまだらにむいて厚さ5mmに切る。かいわれ大根は根を切り落し、長さ3cmに切る。（3）ボウルにＡを混ぜ合わせて（1）と（2）を和える。
おすすめ献立
白身魚のフライ
洋風かき玉スープ
ワンポイントアドバイス
白菜は冬野菜の代表として使われていましたが、味にくせがなく、どんな材料とも合うので、料理の応用範囲が広く、現在では年間を通して使われています。
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