和食 レシピ
豚肉と野菜たっぷりの栄養バランスの良いメインディッシュです。
豚肉と玉ねぎの甘酢あんのレシピ
- エネルギー：252kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切 …200g
玉ねぎ …中2個
洋人参 …50g
にんにくの芽 …50g
きくらげ …5g
ごま油 …大さじ2
土生姜（せん切） …10g
Ａ）醤油・みりん …各大さじ1
Ｂ）砂糖・醤油・片栗粉…各大さじ1
黒酢 …大さじ2
ガラスープの素…小さじ1
作り方
（1）豚肉は長さ3cmに切り、Ａで下味をつける。（2）玉ねぎはくし切りにし、人参は短冊切りにする。にんにくの芽は長さ3cmに切り、水で戻したきくらげは2cmの角切りにする。（3）中華鍋にごま油を熱し、（1）と土生姜を炒め、（2）を加えてさらに炒める。火が通ったらＢと水100mlを合わせて入れて混ぜ合わせ、しばらく煮てとろみをつける。
おすすめ献立
玉子スープ
もやしとほうれん草のナムル
ワンポイントアドバイス
豚肉には疲労回復に効果があるビタミンB1が多く含まれています。玉ねぎに含まれる辛み成分の硫化アリルと一緒に摂ると、より効果を増します。
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