洋食 レシピ
５色の彩のよいミートローフです。大皿に盛りつけると豪華な食卓となる一品です。
ひじき入りミートローフのレシピ
- エネルギー：475kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：60分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
玉ねぎ …小1個
サラダ油 …小さじ1+1/2
ミックスベジタブル …100g
生ひじき …25g
食パン …1枚
牛乳 …大さじ5
ゆで卵 …1個
洋人参 …1本
ブロッコリー …100g
牛豚合挽ミンチ …400g
卵黄 …1個分
Ａ）卵白 …1個分
ナツメグ …少々
塩 …小さじ3/5
胡椒 …少々
Ｂ）肉汁
トマトケチャップ…大さじ4
ウスターソース …大さじ2
赤ワイン …大さじ3
作り方
（1）玉ねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンで炒め、冷ます。ミックスベジタブルは熱湯にさっとくぐらせ、水気をきる。ひじきはさっと洗い、水気をきる。食パンは細かくちぎり、牛乳に浸す。（2）ゆで卵は縦半分に切る。（3）人参は5mmの厚さの輪切りにし星形にして、ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。（4）ボールにミンチを入れ手でよく練り混ぜ、次に、（1）、Ａを加えよく混ぜ合わせる。（5）パウンド型に（4）の1/2を入れ、（2）を並べ、上から残りの（4）を入れ、アルミ箔で蓋をして湯をはった鉄板にのせ、約180℃のオープンで45分程焼く。途中で取り出し、表面に卵黄をぬり、再度、焼く。（6）鍋にＢを煮立てソースを作り、これを大皿にしき、（5）を盛りつけ、（3）の温野菜を添える。
ワンポイントアドバイス
パーティメニューにどうぞ！
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示