低エネルギー （スープレシピ）
ＩＰＡやＤＨＡなどの生活習慣病予防に役立つ脂質を豊富に含んだ鮭のスープです。
鮭のクリームスープのレシピ
- エネルギー：182kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：26分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鮭
200g
じゃがいも
150g
人参
60g
玉ねぎ
200g
コンソメの素
1個
水
2+1/2カップ
牛乳
3/4カップ
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1
塩・胡椒
少々
グリンピース（冷凍）
10g
作り方
（1）鮭は皮をとり、一口大に切る。じゃがいもと人参は厚さ5ｍｍのいちょう切り、玉ねぎは2cm角に切る。（2）鍋に鮭以外の（1）と水、コンソメの素を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら鮭を加えて一煮立ちさせる。（3）バターを電子レンジで加熱して溶かし、小麦粉を加えて良く練る。（2）のスープ1/2カップを加えてのばしてから（2）に入れて混ぜ合わせ、牛乳を加えてトロミがつくまで弱火で煮る。塩と胡椒で味を調えてグリンピースを加え、器に盛る。
おすすめ献立
ライ麦パン100g(264kcal)
きのことベビーリーフの青じそドレッシング和え（30kcal）
ワンポイントアドバイス
主菜をスープにすることで満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐことができます。
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