洋食 レシピ
高温で短時間で調理をすると、肉のうまみを逃さず、やわらかでおいしくいただけます。
中華風ステーキのレシピ
- エネルギー：420kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛サーロインステーキ用…4枚
チンゲン菜 …大1株
カラーピーマン …赤・黄各1/2個
片栗粉 …大さじ2
サラダ油 …適量
Ａ）酒・醤油 …各大さじ2
胡椒・塩 …各少々
作り方
（1）牛肉は１枚を４等分し、Ａで下味をつける。（2）チンゲン菜は長さ５㎝に切り、カラーピーマンは縦に細切りする。塩とごま油各少々（分量外）を入れた湯でさっとゆでて水気を切る。（3）（1）に片栗粉をまぶす。フライパンに油を底から1cmくらい注いで熱し、両面をこんがりと揚げ焼きする。器に盛り､周囲に（2）を添える。
おすすめ献立
じゃがいもとりんごのサラダ
春雨とねぎのスープ
ワンポイントアドバイス
牛肉の脂肪は肉のやわらかさや風味のポイントですが、飽和脂肪酸が多く過剰の摂取は血中コレステロール値を高めます。摂り過ぎには注意して、野菜をたっぷり添えていただきましょう。
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