洋食 レシピ
ミニトマトの赤がアクセントの簡単ピラフです。
ミニトマトとシーフードのピラフのレシピ
- エネルギー：363kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
玉ねぎ …1/2個
ミニトマト …8個
サラダ油 …大さじ1
シーフードミックス…150g
米 …2カップ
水 …2カップ
パセリ（みじん切）…少々
Ａ）コンソメ …1個
白ワイン …大さじ2
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
作り方
（1）玉ねぎは粗みじんに切り、ミニトマトは半分に切る。フライパンに油を熱して炒める。シーフードミックスは解凍する。（2）米は洗って水を切り、（1）と水、Ａを加えて炊飯器で炊く。炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛ってパセリを散らす。
おすすめ献立
温野菜サラダ
コーンポタージュ
ワンポイントアドバイス
ミニトマトは、生で料理の飾りとして使うことが多いですが、大粒のトマトより甘みが強く、うまみもあるので焼いても、揚げてもおいしく食べられます。
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