中華・エスニック レシピ
韓国のお母さん（オモニ）があり合わせで作った「雨の日のおやつ」と呼ばれています。
牛肉のチヂミのレシピ
- エネルギー：261kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
卵 …1個
だし汁 …3/4カップ
小麦粉 …1カップ
青ねぎ …100g
キムチ …100g
すりごま …小さじ2
ごま油 …大さじ1
牛切落し …150g
Ａ）醤油 …大さじ1
酢 …大さじ2
作り方
（1）ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁と小麦粉を加えてよく混ぜ、1時間ほど休ませる。（2）青ねぎは長さ4cmに、白菜キムチはひと口大に切り揃える。（3）（1）に（2）とすりごまを混ぜ、ごま油を熱したフライパンに半量流し入れる。その上に牛肉も半量のせ、裏面がこんがり焼けてきたら裏返して軽くおさえ、両面を焼く。残りも同様に焼いて食べやすく切り、Ａでいただく。※調理時間に生地を休ませる時間は含みません
おすすめ献立
野菜とササミのスープ
野菜のナムル
ワンポイントアドバイス
チヂミをおいしく仕上げるコツは、なめらかさとコシを出すため、生地を合わせて1時間ほど休ませる事と、具を直前に混ぜる事です。
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