中華・エスニック レシピ
やわらかい春キャベツを使った、ご飯がすすむしっかり味の炒め物です。
豚肉とキャベツの炒め物のレシピ
- エネルギー：218kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚切り落とし …200g
キャベツ …400g
ピーマン …2個
緑豆春雨 …40g
サラダ油 …大さじ１
にんにく（みじん切）…1片
Ａ）醤油 …大さじ2
酒・ガラスープの素…各小さじ2
Ｂ）ごま油 …小さじ１
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）豚肉はひと口大に切ってＡの半量を振りかけ、よくもみこむ。（2）キャベツは4cm角に切り、ピーマンは縦8つ割にし、斜め半分に切る。春雨は熱湯に浸けて戻す。（3）中華鍋に油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら（1）を炒める。キャベツを加えて炒め、湯1/2カップと残りのＡ、Ｂを入れて2～3分煮、ピーマンと春雨を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
おすすめ献立
鯖の竜田揚げ
ザーサイときのこのスープ
ワンポイントアドバイス
キャベツは日常的によく使われるヨーロッパ南部原産の洋野菜の代表です。生のシャキシャキした歯ごたえと、加熱した時に出る甘味が特徴です。
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