じゃことわかめの梅酢和えのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

カットわかめ　　　…5g
ちりめんじゃこ　　…10g
玉ねぎ　　　　　　…1/4個
かいわれ大根　　　…10g
梅干し　　　　　　…1個
Ａ）薄口醤油　　　…小さじ1/2
　　みりん・酢　　…各大さじ1/2

（1）カットわかめはたっぷりの水で戻し、水気を切る。ちりめんじゃこは湯通しをする。玉ねぎはうす切りにして水にさらし、ザルにあげて水気を切る。かいわれ大根は根を切って長さを半分に切る。（2）梅干しは種を除いて粗くたたき、Ａと合わせて（1）を和える。※調理時間にわかめをもどす時間は含みません

ちりめんじゃこは水揚げ後、塩ゆでして乾燥させているので歯ごたえとうまみがあります。和え物の他、豆腐やサラダのトッピングなど、常備しておくと便利な食材です。

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