和食 レシピ
たつくりはかたくちいわしの幼魚で、昔、田の肥料に使ったところ、米が多くとれたことから五穀豊穣を祈り作ります。
田作りのレシピ
- エネルギー：82kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
たつくり …60g 砂糖 …大さじ3 しょうゆ …大さじ2+1/3
作り方
（1）フライパンを火にかけ温め、そこへたつくりを入れ弱火で焦がさないよう気長に煎り、手でポキッと折れるようになったらペーパータオルに広げて冷ます。（2）鍋に砂糖、しょうゆを入れ、火にかけ弱火で煮つめる。木べらで鍋底に筋がひけるようになったら、（1）を加え手早くからめる。（3）バットにクッキング・シートを敷き（2）を広げ冷ます。
ワンポイントアドバイス
お正月料理にどうぞ！
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