洋食 レシピ
プリプリしたいかの食感が楽しめる、唐辛子がピリッと効いた一品です。
いかとほうれん草のトマトソース煮のレシピ
- エネルギー：171kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
するめいか …2はい（500g）
ほうれん草 …150g
しめじ …1/2株
オリーブ油 …大さじ2
にんにく（みじん切）…1片
玉ねぎ（みじん切） …1個
白ワイン …50ml
赤唐辛子 …1本
塩・胡椒 …各少々
Ａ）トマト水煮（つぶす）…1缶（400g）
ローリエ …1枚
砂糖 …小さじ1
塩 …小さじ1/2
作り方
（1）いかは内臓を除き、胴は幅1cmの輪切りにし、足は食べやすく切る。ほうれん草はゆでて長さ3cmに切り、水気を絞る。しめじはほぐす。（2）鍋に油大さじ1を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。Ａと半量のワインを加えて弱火で煮込む。（3）フライパンに残りの油を熱し、種を除いた赤唐辛子といかを炒める。しめじとほうれん草を加えて炒め、赤唐辛子を取り出す。残りのワインを加え、塩・胡椒して（2）に加え、ひと煮する。
おすすめ献立
ポテトサラダ
コンソメスープ
ワンポイントアドバイス
いかに含まれる豊富な亜鉛は、発育を促進し、味覚や嗅覚を正常に保ちます。
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