和食 レシピ
暑い夏に火を使わず、手軽にできるご飯は重宝します。
鶏肉と塩吹昆布の混ぜごはんのレシピ
- エネルギー：399kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏ムネ …200g 塩・胡椒・酒 …各少々 塩吹昆布 …20g きゅうり …1/2本 ご飯 …600g いりごま白 …大さじ1 甘酢生姜 …適量
作り方
（1）鶏肉は包丁を入れて厚みを均等にし、耐熱皿に広げる。塩、胡椒、酒を振りかけて軽くラップし、電子レンジで中に火が通るまで4～5分加熱する。そのまま冷まして粗熱が取れたら、細かく裂く。塩吹き昆布は細かく刻み、きゅうりはうす切りにする。（2）炊きたてのご飯に（1）とごまを混ぜ合わせ、器に盛ってお好みで甘酢生姜を添える。
おすすめ献立
豚しゃぶのおろしポン酢かけ
オクラのみそ汁
ワンポイントアドバイス
鶏肉は肉類の中では、ビタミンAが豊富で牛肉、豚肉の約10倍も含まれています。ビタミンAは、粘膜を丈夫にし、肌荒れに効果的です。
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