中華・エスニック レシピ
トマトソースにカレー風味をプラス。じゃがいもとミンチでボリュームたっぷりです。
カレー風味のトマトソースパスタのレシピ
- エネルギー：550kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも …中1個
にんにく（みじん切）…1/2片
オリーブ油 …大さじ1
合挽ミンチ …100g
玉ねぎ（うす切） …1/2個分
ホールトマト …200g
スパゲッティ …150g
パセリ（みじん切） …少々
Ａ）塩・胡椒 …各少々
ローリエ …1枚
カレー粉 …小さじ1
コンソメ …1/2個
作り方
（1）じゃがいもは1cm角に切ってさっとゆでる。（2）フライパンに油とにんにくを入れて中火で炒め、玉ねぎを加える。しんなりしたらミンチを加えて炒め、ホールトマトをつぶしながら入れて強火で煮立てる。弱火にしてＡと（1）を加えて煮詰める。（3）表示どおりスパゲッティをゆで、（2）のフライパンに加えてソースを絡める。皿に盛り､パセリを散らす。
おすすめ献立
ヨーグルトサラダ
コンソメスープ
ワンポイントアドバイス
じゃがいもはビタミンCやカリウムを豊富に含み、畑のリンゴとも言われています。
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