中華・エスニック レシピ
箸休めにもご飯にも合う一品です。
即席オイキムチのレシピ
- エネルギー：45kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
きゅうり …2本
塩 …小さじ1/2
大根 …80g
洋人参 …40g
にら …20g
Ａ）辛子めんたいこ …50g
土生姜（すりおろす） …10g
にんにく（すりおろす）…10g
りんご（すりおろす） …40g
いりごま白 …小さじ１
作り方
（1）きゅうりは両端を少し切り落として長さを半分に切る。両端を1cm程残して縦に切り目を入れ、90度回転させてもう一度切り目を入れて塩をまぶす。少しおいてしんなりしたら、水洗いして、水気を絞る。（2）大根と人参は長さ2cmのせん切りにし、にらは長さ1cmに切る。Ａとよく混ぜ、きゅうりの切れ目にはさむ。しばらくなじませて食べやすい長さに切って器に盛る。
おすすめ献立
豚肉となすのグリル焼き
炒めビーフン
ワンポイントアドバイス
たらこはすけとうだらの卵巣の塩蔵品で、一腹で約2.3ｇの塩分を含みますが、そのまま食べるより、野菜等のあえ衣に利用する等、うまくその塩分を味付けに使うといいでしょう。
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