中華・エスニック レシピ
甘辛の中華味はご飯にもよく合います。
牛肉の中華炒めのレシピ
- エネルギー：289kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
れんこん …200g
ピーマン …4個
牛モモうす切 …300g
サラダ油 …大さじ1+1/2
Ａ）卵 …1/2個
酒 …大さじ1+1/2
片栗粉・サラダ油 …各小さじ1
塩・胡椒 …各少々
Ｂ）酒・水 …各大さじ2
豆板醤・味噌 …各大さじ1/2
ガラスープ・片栗粉…各小さじ１
砂糖 …小さじ1/2
作り方
（1）れんこんは皮をむいて半月のうす切りにして水にさらし、水気をふき取る。ピーマンは乱切りにする。（2）牛肉はひと口大に切り、Ａをよくもみ込む。（3）中華鍋に油を熱し、れんこん、牛肉、ピーマンの順に加えて炒める。Ｂを合わせて加え、とろみをつける。
おすすめ献立
もやしのナムル
中華風コーンスープ
ワンポイントアドバイス
牛モモ肉は最も脂肪が少なく、たんぱく質が多い赤身の部分です。健康上脂肪の摂取を控えたい人はこの部分を利用するのがおすすめです。
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