和食 レシピ
コクのあるたれが、いかのうまみを引き立てます。
いかと野菜の辛味噌炒めのレシピ
- エネルギー：166kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
するめいか（胴）
2杯分
ピーマン
4個
しめじ
100ｇ
にんにく（みじん切）
１片
サラダ油
大さじ2
Ａ）酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
Ｂ）酒
大さじ3
醤油・味噌・砂糖
各大さじ1
豆板醤・ガラスープの素
各小さじ1
作り方
（1）いかの胴は１ｃｍの輪切りにし、Ａをまぶす。（2）ピーマンは７ｍｍの輪切り、しめじは石づきを取ってほぐす。（3）中華鍋に油大さじ1を熱し、（2）を炒めて取り出す。残りの油とにんにくを入れて炒め、香りが出たら（1）を加える。火が通ったら野菜を戻し、合わせたＢを回し入れて手早くからめる。
おすすめ献立
小松菜とはんぺんの海苔和え
さつまいもの甘煮
ワンポイントアドバイス
いかは種類も多く、冷凍物でも味、栄養価にあまり格差はありません。うまみ成分が多く、淡白な味は様々な料理に利用できる食材です。
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