洋食 レシピ
えび本来の甘みとプリプリ感、エスニックな香りのナンプラーが絶妙です。
えびのガーリック炒めのレシピ
- エネルギー：137kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー
大8尾
サラダ油
大さじ1
にんにく（うす切）
1片分
ナンプラー
大さじ1
レモン（絞る）
大さじ1
青ねぎ（小口切）
1本分
作り方
（1）えびは尾を残して殻と背わたを取り、片栗粉と塩（各分量外）でもみ洗いし、水気を取る。（2）フライパンに油を熱し、にんにくをこんがり焼いて取り出す。えびを入れて火が通るまで中火で焼き、ナンプラーを加え、ひと煮立ちさせる。火を止める直前にレモン汁を加えて全体を混ぜ合わせる。（3）皿に盛ってねぎを散らし、好みでにんにくを散らす。
おすすめ献立
ほうれん草ともやしのナムル
りんごのおろし和え
ワンポイントアドバイス
エビに含まれるタウリンには血中のコレステロールを下げる働きがあり、食物繊維と合わせるとさらに効果が高まります。副菜には野菜や果物がおすすめです。
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