洋食 レシピ
フライパン１つでできるメイン料理。シンプルでコクのあるワイン風味の煮込みです。
鶏肉の蒸し煮のレシピ
- エネルギー：305kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …250g 塩・胡椒 …各少々 洋人参 …50g グリーンアスパラ…4本 エリンギ …50g バター …小さじ1 白ワイン …1/4カップ マスタード …適量
作り方
（1）鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩・胡椒する。（2）人参は５ｍｍの輪切り、アスパラは、はかまと固い部分は切り落として長さ４ｃｍに切る。エリンギは乱切りにする。（3）フライパンにバターを熱し、（1）を皮の方から焼いて全体に焦げ目をつける。白ワインを加え、強火でひと煮立ちさせてから蓋をし、弱火で5分程煮る。（2）を加えて蒸し煮し、蓋を取って煮汁がほとんどなくなるまで煮る。皿に盛り、マスタードを添える。
おすすめ献立
温野菜のヨーグルトサラダ
きゅうりのピクルス
ワンポイントアドバイス
鶏肉は良質のたんぱく質を含み、脂肪や皮を適切に除くと比較的低カロリーなので健康を気遣う人にはおすすめの食材です。逆に皮にはコラーゲンが多く、新陳代謝を活発にします。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示