洋食 レシピ
ほくほくしたじゃがいもと、まろやかなカレークリームをたっぷりとスープ感覚で召し上がって下さい。
じゃがいもとかれいのカレークリーム煮のレシピ
- エネルギー：279kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
じゃがいも …2個
カラスガレイ切身 …3切
ブロッコリー …1/2株
玉ねぎ …1個
バター …大さじ2
小麦粉 …大さじ1/2
牛乳 …2カップ
カレー粉 …大さじ1/2
Ａ）コンソメ …2個
水 …3カップ
作り方
（1）じゃがいもは、皮をむいて6～8つに切る。かれいは中骨をとって4つに切る。ブロッコリーは小房に分ける。（2）玉ねぎはみじん切りにし、鍋にバターを溶かして透き通るまで炒め、カレー粉、小麦粉をふり入れ、さらに炒め、牛乳を加え、クリームを作る。（3）鍋にじゃがいもとＡを入れて煮、やわらかくなったら、かれいを入れ、火が通ったら、（2）を加え、ほどよくとろみがつくまで煮込み、ブロッコリーを加え一煮立ちさせる。
おすすめ献立
ほうれん草とハムのソテー
なめ茸おろし和え
ワンポイントアドバイス
煮物を作るときは、煮汁をしっかりしみ込ませるか、薄味で多めの煮汁をスープとして飲むと、煮汁に溶け出た食材の旨味や栄養分を効率よく摂ることができます。
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