和食 レシピ
じっくりコトコトは、おいしい煮物の合言葉。沢山作って温めなおすとまたおいしいものです。
鶏肉と大根の煮物のレシピ
- エネルギー：245kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …150g
大根 …400g
みりん …大さじ1
Ａ）土生姜（せん切）…1片分
だし汁 …1/2カップ
醤油 …大さじ2
砂糖 …大さじ1
作り方
（1）鶏肉は大きめのひと口大に切って熱湯にくぐらせる。（2）大根は厚めに皮をむいて厚さ１ｃｍの半月切りにし、ひたひたの水でやわらかくなるまでゆでる。（3）鍋にＡと（1）を入れて火にかけ、ほぼ火が通ったら（2）を入れて煮含める。煮汁が少なくなったらみりんを加えて照りを出す。そのまま冷まして味をなじませ、いただく際に温める。
おすすめ献立
小松菜と厚揚げのごま和え
粉ふき芋
ワンポイントアドバイス
良質のたんぱく質を含む鶏肉は、他の肉に比べてビタミンAが数倍以上もあり、冬の寒さから肌を守ってくれます。
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