和食 レシピ
とろろもかけて、ボリュームのある揚げ出し豆腐です。
揚げ出し豆腐の山かけのレシピ
- エネルギー：159kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
長いも
60g
大根
80g
もめんとうふ
150g
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
刻みのり
少々
青ねぎ（小口切）
少々
Ａ）だし汁
60ml
醤油
小さじ2
砂糖・みりん
各小さじ1
作り方
（1）長いもと大根はそれぞれすりおろして大根は軽く水分を切る。（2）豆腐は軽く重石をして水切りし、２等分する。片栗粉をまぶして中温の油で揚げ、器に入れる。（3）鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせる。（4）（2）の上に（1）をのせて（3）を注ぎ、のりとねぎをのせる。
おすすめ献立
カマスの塩焼き
ほうれん草としめじの柚香和え
ワンポイントアドバイス
良質のたんぱく質を含む豆腐は、大豆そのものより消化がよいので高齢者や乳幼児の食事、病人食などに利用できます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示