洋食 レシピ
コクのあるお料理のサイドメニューに。玉ねぎドレッシングが決め手のサラダです。
ブロッコリーのサラダのレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …1/2株
胡椒 …少々
Ａ）玉ねぎ（みじん切）…20g
酢・おろし玉ねぎ …各大さじ1
塩 …小さじ1/3
練り辛子 …少々
砂糖 …小さじ1/2
サラダ油 …大さじ3
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて短冊切りにし、さっとゆでてしっかり水気をきる。（2）Ａを混ぜ合わせて（1）を和え、胡椒をふる。
おすすめ献立
豚肉のきのこソース
ポテトスープ
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーはビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅなどを含む栄養豊富な野菜です。近年はブロッコリー（特に発芽状態＝スプラウト）に多く含まれるスルフォラファンの解毒力が認められています。
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