洋食 レシピ
濃厚なうまみのかきと野菜の甘みが調和した体が温まる一品です。
かきのチャウダーのレシピ
- エネルギー：271kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かき …200g 玉ねぎ …1/2個 洋人参 …1/4本 じゃがいも …1個 バター・小麦粉 …各大さじ1 ブイヨンキューブ …1/2個 牛乳 …1カップ 塩・胡椒・パセリ（みじん切）…各少々
作り方
（1）かきは塩水で洗ってざるにとる。玉ねぎは細切りし、人参とじゃがいもは長さ３ｃｍ、５ｍｍ角の拍子木切りにしてじゃがいもは水にさらす。（2）鍋にバターを溶かして中火で人参と玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉を振り入れて全体をまぶすように炒める。（3）（2）に水１カップとブイヨンキューブ、かき、じゃがいもを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。牛乳を加え、塩と胡椒で調味してパセリを散らす。
おすすめ献立
鶏肉のハーブ焼き
フルーツサラダ
ワンポイントアドバイス
かきは亜鉛と銅の含有量が多く、成長期の子供や、貧血気味の女性、ストレスの多い人にも大切な食品です。
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