おやつ レシピ
ファーブルトンはフランスのブルターニュ地方のお菓子。もちもちの食感が楽しめます。
プルーンのファーブルトンのレシピ
- エネルギー：100kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料 プリン型8個分
種なしプルーン …8個 卵 …1個 砂糖 …40g 塩 …少々 小麦粉 …60g 牛乳 …300ml バター（無塩） …適量 グラニュー糖 …20g
作り方
（1）プルーンはそれぞれ2～3等分する。（2）ボウルに卵を割りほぐし、泡立て器で砂糖と塩を混ぜる。小麦粉を振るいながら入れて混ぜ、更に牛乳を加えて混ぜ、こし器で濾す。ラップをかけて冷蔵庫で1時間寝かせる。（3）プリン型の内側にバターを塗り、グラニュー糖をまぶしつける。（1）と（2）を均等に入れる。１８０℃に温めたオーブンで表面がこんがり焼けるまで３０～４０分位焼く。すぐに型からはずして冷ます。※調理時間に寝かせる時間は含みません
※エネルギー・塩分は１個あたりの値です
※エネルギー・塩分は１個あたりの値です
ワンポイントアドバイス
一般的にカルシウムは吸収されにくいと言われていますが、牛乳はカルシウムの吸収を高めるたんぱく質、乳糖が豊富に含まれているので効率よく吸収されます。
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