低エネルギー （スープレシピ）
やさしい味わいの具だくさんスープです。
鮭の豆乳スープのレシピ
- エネルギー：199kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭切身 …120g
長ねぎ …40g
玉ねぎ …40g
人参 …30g
白菜 …40g
しめじ …40g
調整豆乳 …1カップ
パルメザンチーズ…10g
Ａ）コンソメ …1個
水 …1/2カップ
作り方
（1）鮭は一口大に切る。（2）長ねぎは長さ４ｃｍの斜め切り、玉ねぎは縦半分に切ってから幅１ｃｍに切る。人参は半月か、いちょう切りにする。白菜の軸はそぎ切り、葉は長さ３ｃｍに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。（3）鍋にＡと（2）を入れて煮て、野菜がやわらかくなったら豆乳と（1）を加える。鮭に火が通ったら器に盛り、チーズを散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ほうれん草とコーンの炒め物（40kcal）
ワンポイントアドバイス
ダイエット中は、エネルギーを低くおさえても、普段から不足しがちな野菜類は１日３５０ｇしっかり摂る必要があります。
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