和食 レシピ
素材にだしのうまみを煮含めた、和風のおかずです。
玉ねぎの含め煮のレシピ
- エネルギー：206kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
玉ねぎ …小2個
鶏モモ …100g
かつお節 …少々
Ａ）だし汁 …1+1/2カップ
酒 …大さじ1
醤油・みりん…各大さじ1/2
作り方
（1）玉ねぎは少し上下を切り落として横半分に切る。鶏肉は一口大に切って酒少々（分量外）をふる。（2）鍋にＡと玉ねぎを入れて煮立て、鶏肉を加えて落し蓋をする。再度煮立ったら弱火でやわらかくなるまで煮る。温めた器に盛ってかつお節をのせる。
おすすめ献立
豆腐の田楽
水菜のごま和え
ワンポイントアドバイス
玉ねぎは抗酸化作用のあるケルセチンや血液サラサラ効果のある硫化アリルなどの有効成分を含み､ビタミンＢ１の吸収も高めるので精神安定や集中力を高める効果もあります。
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