和食 レシピ
豚肉の程よい脂とみずみずしい水菜の歯ごたえが絶妙です。
豚肉と水菜のはりはり鍋のレシピ
- エネルギー：427kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚バラうす切
200g
水菜
150g
長ねぎ
1本
だし汁
300ml
うすくち醤油
大さじ2
みりん
大さじ１
粉山椒
少々
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切る。水菜は長さ５ｃｍに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。（2）鍋にだし汁と醤油、みりんを煮立て、豚肉を入れて色が変わったら長ねぎ、水菜の順に加えてさっと煮る。好みで粉山椒を振っていただく。
おすすめ献立
かぼちゃの煮物
かぶの千枚漬
ワンポイントアドバイス
肉類の中でも、豚肉は疲労回復に効果のあるビタミンＢ１が豊富です。豚肉の脂肪は融点が低く、煮てもパサつきにくいため、煮込み料理もおすすめです。
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