和食 レシピ
いかのうまみと野菜の食感がポイントのあっさりした炒め物です。
いかときゅうりの炒め物のレシピ
- エネルギー：176kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
するめいか …1ぱい きゅうり …1本 もやし …120g ごま油 …大さじ1 赤唐辛子（小口切） …1本分 にんにく（みじん切）…1片分 塩 …小さじ1/3
作り方
（1）いかは腹の中に指を入れて軟骨をはずし、足とわたを引き抜く。足は吸盤をこそげ取って食べやすく切り、胴は幅１ｃｍの輪切りにする。きゅうりは縦半分に切り、さらに厚さ７ｍｍの斜め薄切りにし、もやしは洗って水気を切る。（2）中華鍋に油を熱し、赤唐辛子とにんにくを炒め、いかを入れる。色が変わってきたらきゅうりともやしを加えて手早く炒め、塩で調味する。
おすすめ献立
春雨のサラダ
卵スープ
ワンポイントアドバイス
日本のいかの漁獲量は世界一で、なんと約８０％も占めています。いかに含まれるタウリンというアミノ酸は、血圧を下げたり、血中コレステロールや中性脂肪を下げる働きがあります。
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