おやつ レシピ
甘味もほどよく、おやつにも朝食にもおすすめです。
とうふと甘納豆のマフィンのレシピ
- エネルギー:209kcal
- 塩分:0.1g
- 調理時間:40分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料 6個分
木綿豆腐 …200g 小麦粉 …80g ベーキングパウダー …小さじ1 卵 …2個 砂糖 …70g 牛乳・サラダ油 …各大さじ2 甘納豆 …50g
作り方
(1)豆腐は重石をして軽く水きりし、裏ごしする。小麦粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。(2)ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。牛乳、サラダ油を順に加えて混ぜ、(1)の粉を切るように混ぜ合わせる。豆腐と甘納豆も加えてさっと混ぜる。(3)既製のマフィン型に均等に分け入れ、180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。※エネルギー、塩分は1個あたりの値です
ワンポイントアドバイス
豆腐は大豆の栄養がそのままで、たんぱく質を多く含み、脂肪、炭水化物を適度に含みます。和、洋、中の料理に加え、おやつにも利用したい食材です。
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