和食 レシピ
こんがり焼いた肉に甘めのタレがからみ、しょうがの風味が効いたボリュームのあるおにぎりです。
しょうが飯の牛肉にぎりのレシピ
- エネルギー：588kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛うす切 …140g
しょうが甘酢漬 …20g
甘酢 …大さじ1
ご飯 …360g
サラダ油 …小さじ1
大葉 …4枚
Ａ）酒・みりん・醤油…各大さじ1
作り方
（1）しょうが甘酢漬は粗みじんに切り、温かいご飯にしょうがの甘酢と一緒に混ぜる。俵型のおにぎりを４つ作り、４等分した牛肉で巻く。（2）フライパンに油を熱し、（1）をころがしながら肉にしっかり火が通るように焼き、いったん取りだす。同じフライパンにＡを入れて煮立て、おにぎりを戻してタレをからめるように焼き、大葉をそえる。
おすすめ献立
卵焼き
たたききゅうりのごま酢和え
ワンポイントアドバイス
牛肉の脂肪は、肉のやわらかさや風味を決定づけるポイントです。しかし、過剰摂取は血中コレステロール値を高めるので、摂取量に気をつけましょう。
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