中華・エスニック レシピ
子どもの好きなケチャップが、かくし味のステーキです。
中華風ひとくちステーキのレシピ
- エネルギー：388kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛サーロインステーキ…150g
塩・胡椒 …各少々
ごま油 …小さじ1
玉ねぎ …1/2個
エリンギ …70g
サラダ油 …大さじ1
にんにく（うす切） …1/2片
ガラスープの素 …小さじ1/2
片栗粉 …大さじ1/2
レタス（ちぎる） …50g
ミニトマト …4個
Ａ）トマトケチャップ…大さじ2
酒 …小さじ1
オイスターソース…小さじ2
作り方
（1）牛肉は塩・胡椒し、ごま油をまぶす。玉ねぎはうす切りし、エリンギは乱切りにする。（2）フライパンに油とにんにくを弱火で熱し、取り出して火を強め、牛肉の両面を焼く。Ａを加えてからめ、一口大に切る。（3）（2）のフライパンに玉ねぎとエリンギを入れて炒める。湯１カップとガラスープの素を入れ、沸騰したら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。（4）皿にレタスを敷き、（2）をのせ、食べやすく切ったミニトマトを散らして（3）をかける。
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